30 gr cacao amaro
2 dl vino rosso
4 uova
130 gr farina
200 gr burro
300gr zucchero
1 bustina di lievito
Far sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungi vino e cacao setacciato, amalgamare bene. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare. Aggiungere i rossi ben montati con lo zucchero.
Togliere 1 tazzina grande ben colma di composto (servirà per glassare)
Aggiungere al composto restante gli altri ingredienti (i chiari montati a neve), amalgamare bene il tutto infornare a 160# per circa 45 min.
Sfornare, lascare raffreddare e glassare con il composto precedentemente messo da parte nella tazzina da caffè.
MANGIARE :-)
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